L’azienda e il governo dell’organizzazione
Povertà zeroUguaglianza di genereLavoro dignitoso e crescita economicaIndustria, innovazione e infrastrutturePace, giustizia e istituzioni forti
Vedi dettaglio
Trasparenza dei soci e della provenienza del capitale
5
Motivazione:Codice Principi aziendali (tratto dal nostro materiale di comunicazione)
Soci
La Flavour of Italy Group gestirà le proprie attività in linea con i principi riconosciuti a livello globale di buona corporate governance. Informazioni sull’attività aziendale, sull’organizzazione, sulla situazione finanziaria e sulle prestazioni saranno fornite a tutti gli azionisti in modo tempestivo, regolare e trasparente.
Soci
La Flavour of Italy Group gestirà le proprie attività in linea con i principi riconosciuti a livello globale di buona corporate governance. Informazioni sull’attività aziendale, sull’organizzazione, sulla situazione finanziaria e sulle prestazioni saranno fornite a tutti gli azionisti in modo tempestivo, regolare e trasparente.
DSC1 Rerum Novarum: “Né il capitale senza il lavoro, né il lavoro può stare senza il capitale”
Cultura e sistemi di contrasto all’illegalità e alla corruzione
5
Motivazione:Codice Principi aziendali (tratto dal nostro materiale di comunicazione)
Standard di comportamento
Gestiamo le nostre attività con onestà e integrità nel pieno rispetto dei diritti umani, degli interessi dei nostri dipendenti e di tutti coloro con cui intrecciamo relazioni
Rispetto della legge
Le società e i dipendenti la Flavour of Italy Group sono tenuti al rispetto delle leggi e dei regolamenti vigenti nei paesi in cui operano
Standard di comportamento
Gestiamo le nostre attività con onestà e integrità nel pieno rispetto dei diritti umani, degli interessi dei nostri dipendenti e di tutti coloro con cui intrecciamo relazioni
Rispetto della legge
Le società e i dipendenti la Flavour of Italy Group sono tenuti al rispetto delle leggi e dei regolamenti vigenti nei paesi in cui operano
DSC 2 – Quadragesimo anno: “Allora l’economia sociale veramente sussisterà e otterrà i suoi fini, quando a tutti e i singoli soci saranno somministrati (secondo giustizia) tutti i beni che si possono apprestare con le forze ed i sussidi della natura, con l’arte della tecnica, con la costituzione sociale del fatto economico”
Strategia di direzione e gestione attenta ai diversi portatori d’interesse/stakeholder
5
Motivazione:Codice Principi aziendali (tratto dal nostro materiale di comunicazione)
Business partner
La Flavour of Italy Group è impegnata a stabilire rapporti reciprocamente vantaggiosi con i propri fornitori, clienti e business partner e si aspetta che, dal canto loro, i partner si attengano ai medesimi principi di business.
Business partner
La Flavour of Italy Group è impegnata a stabilire rapporti reciprocamente vantaggiosi con i propri fornitori, clienti e business partner e si aspetta che, dal canto loro, i partner si attengano ai medesimi principi di business.
DSC 3 – Mater et Magistra: “Rete della socializzazione, intesa come progressivo moltiplicarsi di rapporti nella convivenza, con varie forme di vita e di attività associata, e istituzionalizzazione giuridica”
L’impresa deve caratterizzarsi per la capacità di servire il bene comune della società mediante la produzione di beni e servizi utili. Cercando di produrre beni e servizi in una logica di efficienza e di soddisfacimento degli interessi dei diversi soggetti implicati, essa crea ricchezza per tutta la società: non solo per i proprietari, ma anche per gli altri soggetti interessati alla sua attività
L’impresa deve caratterizzarsi per la capacità di servire il bene comune della società mediante la produzione di beni e servizi utili. Cercando di produrre beni e servizi in una logica di efficienza e di soddisfacimento degli interessi dei diversi soggetti implicati, essa crea ricchezza per tutta la società: non solo per i proprietari, ma anche per gli altri soggetti interessati alla sua attività
Partecipazione e collaborazione dei lavoratori alle scelte strategiche dell’azienda
5
Motivazione:Codice Principi aziendali (tratto dal nostro materiale di comunicazione)
Collaboratori
La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire, nel rispetto delle diversità, un ambiente di lavoro dove sussistano reciproca fiducia e rispetto, dove tutti si sentano responsabili della performance e della reputazione dell’azienda. La selezione, l’impiego e la promozione del personale dovrà avvenire esclusivamente in base alle qualifiche e alle competenze richieste dall’incarico affidato. La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire a tutto il personale un ambiente di lavoro sano e sicuro, bandendo dalle proprie attività qualsiasi forma di sfruttamento della forza lavoro. L’azienda si impegna a sviluppare e valorizzare le capacità e competenze individuali del proprio personale. La dignità individuale ed il diritto alla libera associazione sono pienamente rispettati. Un buon livello di comunicazione con il personale si otterrà attraverso sistemi di informazione e consultazione secondo le prassi aziendal
Collaboratori
La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire, nel rispetto delle diversità, un ambiente di lavoro dove sussistano reciproca fiducia e rispetto, dove tutti si sentano responsabili della performance e della reputazione dell’azienda. La selezione, l’impiego e la promozione del personale dovrà avvenire esclusivamente in base alle qualifiche e alle competenze richieste dall’incarico affidato. La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire a tutto il personale un ambiente di lavoro sano e sicuro, bandendo dalle proprie attività qualsiasi forma di sfruttamento della forza lavoro. L’azienda si impegna a sviluppare e valorizzare le capacità e competenze individuali del proprio personale. La dignità individuale ed il diritto alla libera associazione sono pienamente rispettati. Un buon livello di comunicazione con il personale si otterrà attraverso sistemi di informazione e consultazione secondo le prassi aziendal
DSC 2 – Quadragesimo anno: “Così gli operai diventano cointeressati o nella proprietà o nella amministrazione e compartecipi in certa misura dei lucri percepiti”Compendio DSC 340: L’impresa deve essere una comunità solidale non chiusa negli interessi corporativi (Cfr. Giovanni Paolo II, Lett. enc. Centesimus annus, 43: AAS 83 (1991) 846-848.)Compendio DSC 344: Gli imprenditori e i dirigenti non possono tener conto esclusivamente dell’obiettivo economico dell’impresa, dei criteri dell’efficienza economica, delle esigenze della cura del « capitale » come insieme di mezzi di produzione: è loro preciso dovere anche il concreto rispetto della dignità umana dei lavoratori che operano nell’impresa.719 Questi ultimi costituiscono « il patrimonio più prezioso dell’azienda »,720 il fattore decisivo della produzione.721 Nelle grandi decisioni strategiche e finanziarie, di acquisto o di vendita, di ridimensionamento o chiusura di impianti, nella politica delle fusioni, non ci si può limitare esclusivamente a criteri di natura finanziaria o commerciale.
Differenziale tra la retribuzione minima e massima all’interno dell’azienda
5
Motivazione:Per politica aziendale non diamo mai paghe ai manger che possano superare 4 volte quella del collaboratore con la retribuzione più’ bassa.
Compendio DSC 303: Il benessere economico di un Paese non si misura esclusivamente sulla quantità di beni prodotti, ma anche tenendo conto del modo in cui essi vengono prodotti e del grado di equità nella distribuzione del reddito, che a tutti dovrebbe consentire di avere a disposizione ciò che serve allo sviluppo e al perfezionamento della propria persona. Un’equa distribuzione del reddito va perseguita sulla base di criteri non solo di giustizia commutativa, ma anche di giustizia sociale, considerando cioè, oltre al valore oggettivo delle prestazioni lavorative, la dignità umana dei soggetti che le compiono.
Le persone e l’ambiente di lavoro
Salute e benessereIstruzione di qualitàUguaglianza di genereLavoro dignitoso e crescita economicaRidurre le diseguaglianzePace, giustizia e istituzioni forti
Vedi dettaglio
Clima di lavoro collaborativo, partecipato e solidale
5
Motivazione:Codice Principi aziendali (tratto dal nostro materiale di comunicazione)
Collaboratori
La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire, nel rispetto delle diversità, un ambiente di lavoro dove sussistano reciproca fiducia e rispetto, dove tutti si sentano responsabili della performance e della reputazione dell’azienda. La selezione, l’impiego e la promozione del personale dovrà avvenire esclusivamente in base alle qualifiche e alle competenze richieste dall’incarico affidato. La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire a tutto il personale un ambiente di lavoro sano e sicuro, bandendo dalle proprie attività qualsiasi forma di sfruttamento della forza lavoro. L’azienda si impegna a sviluppare e valorizzare le capacità e competenze individuali del proprio personale. La dignità individuale ed il diritto alla libera associazione sono pienamente rispettati. Un buon livello di comunicazione con il personale si otterrà attraverso sistemi di informazione e consultazione secondo le prassi aziendal
Collaboratori
La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire, nel rispetto delle diversità, un ambiente di lavoro dove sussistano reciproca fiducia e rispetto, dove tutti si sentano responsabili della performance e della reputazione dell’azienda. La selezione, l’impiego e la promozione del personale dovrà avvenire esclusivamente in base alle qualifiche e alle competenze richieste dall’incarico affidato. La Flavour of Italy Group è impegnata a garantire a tutto il personale un ambiente di lavoro sano e sicuro, bandendo dalle proprie attività qualsiasi forma di sfruttamento della forza lavoro. L’azienda si impegna a sviluppare e valorizzare le capacità e competenze individuali del proprio personale. La dignità individuale ed il diritto alla libera associazione sono pienamente rispettati. Un buon livello di comunicazione con il personale si otterrà attraverso sistemi di informazione e consultazione secondo le prassi aziendal
DSC3 Mater et Magistra: “l’incivilimento del mondo” e “lo sviluppo integrale della persona”Compendio DSC 340: L’impresa deve essere una comunità solidale (Cfr. Giovanni Paolo II, Lett. enc. Centesimus annus, 43: AAS 83 (1991) 846-848.) non chiusa negli interessi corporativi, tendere ad un’«ecologia sociale» (Giovanni Paolo II, Lett. enc. Centesimus annus, 38: AAS 83 (1991) 841.) 3 del lavoro, e contribuire al bene comuneCompendio 306: La dottrina sociale insegna che i rapporti all’interno del mondo del lavoro vanno improntati alla collaborazione: l’odio e la lotta per eliminare l’altro costituiscono metodi del tutto inaccettabili, anche perché, in ogni sistema sociale, sono indispensabili al processo di produzione tanto il lavoro quanto il capitale.
Rispetto della dignità delle lavoratrici e dei lavoratori attraverso la remunerazione equa (in relazione a orario, funzioni svolte e responsabilità assegnate)
5
Motivazione:Rispettiamo i nostri colleghi, clienti e ospiti e li trattiamo come noi vorremmo essere trattati.
DSC 4 Populorum Progressio: “lo sviluppo non si riduce alla semplice crescita economica. Per essere autentico sviluppo, deve essere integrale, il che vuol dire volto alla promozione di ogni uomo e di tutto l’uomo”Compendio DSC 302: La remunerazione è lo strumento più importante per realizzare la giustizia nei rapporti di lavoro.659 Il «giusto salario è il frutto legittimo del lavoro»; 660 commette grave ingiustizia chi lo rifiuta o non lo dà a tempo debito e in equa proporzione al lavoro svolto (cfr. Lv 19,13; Dt 24,14-15; Gc 5,4). Il salario è lo strumento che permette al lavoratore di accedere ai beni della terra: « il lavoro va ricompensato in misura tale da garantire all’uomo la possibilità di disporre dignitosamente la vita materiale, sociale, culturale e spirituale sua e dei suoi, in relazione ai compiti e al rendimento di ognuno, alle condizioni dell’azienda e al bene comune ».661 Il semplice accordo tra lavoratore e datore di lavoro circa l’entità della remunerazione non basta per qualificare « giusta » la remunerazione concordata, perché essa « non deve essere inferiore al sostentamento »662 del lavoratore: la giustizia naturale è anteriore e superiore alla libertà del contratto.Caritas in Veritate: I poveri in molti casi sono il risultato della violazione della dignità del lavoro umano, sia perché ne vengono limitate le possibilità (disoccupazione, sotto-occupazione), sia perché vengono svalutati « i diritti che da esso scaturiscono, specialmente il diritto al giusto salario, alla sicurezza della persona del lavoratore e della sua famiglia » . Già Giovanni Paolo II, in occasione del Giubileo dei Lavoratori, lanciò un appello per « una coalizione mondiale in favore del lavoro decente» , incoraggiando la strategia dell’Organizzazione Internazionale del Lavoro. In tal modo, conferiva un forte riscontro morale a questo obiettivo, quale aspirazione delle famiglie in tutti i Paesi del mondo.
Presenza di una rappresentanza organizzata delle lavoratrici e dei lavoratori
-1
Compendio DSC 305: Il Magistero riconosce il ruolo fondamentale svolto dai sindacati dei lavoratori, la cui ragion d’essere consiste nel diritto dei lavoratori a formare associazioni o unioni per difendere gli interessi vitali degli uomini impiegati nei vari lavori. I sindacati «sono cresciuti sulla base della lotta dei lavoratori, del mondo del lavoro e, prima di tutto, dei lavoratori industriali, per la tutela dei loro giusti diritti nei confronti degli imprenditori e dei proprietari dei mezzi di produzione».667 Le organizzazioni sindacali, perseguendo il loro fine specifico al servizio del bene comune, sono un fattore costruttivo di ordine sociale e di solidarietà e quindi un elemento indispensabile della vita sociale (…). Ciò rende più che mai attuale e necessario l’esercizio di un’autentica solidarietà tra i lavoratori.
Sistema di conciliazione dei tempi di vita/lavoro (opportunità di genere, lavoro agile, ecc.)
5
DSC 4 Populorum Progressio: “(…) lo sviluppo non si riduce alla semplice crescita economica. Per essere autentico sviluppo, deve essere integrale, il che vuol dire volto alla promozione di ogni uomo e di tutto l’uomo”Compendio DSC 345: La dottrina sociale insiste sulla necessità che l’imprenditore e il dirigente si impegnino a strutturare l’attività lavorativa nelle loro aziende in modo da favorire la famiglia, specialmente le madri di famiglia nello svolgimento dei loro compiti; 722 Compendio Cfr. Giovanni Paolo II, Lett. enc. Laborem exercens, 19: AAS 73 (1981) 625-629.
Sviluppo professionale dei lavoratori, tramite riconoscimento delle competenze e delle esperienze personali
5
Motivazione:Abbiamo fiducia nella capacità e nelle intenzioni degli altri.
Crediamo che le persone lavorino meglio quando c’è reciproca fiducia.
Crediamo che le persone lavorino meglio quando c’è reciproca fiducia.
DSC 6 Gaudium et Spes: “AI centro della società l’uomo come persona”Compendio DSC 338: L’obiettivo dell’impresa deve essere realizzato in termini e con criteri economici, ma non devono essere trascurati gli autentici valori che permettono lo sviluppo concreto della persona e della società. In questa visione personalista e comunitaria, «l’azienda non può essere considerata solo come una “società di capitali”; essa, al tempo stesso, è una “società di persone”, di cui entrano a far parte in modo diverso e con specifiche responsabilità sia coloro che forniscono il capitale necessario per la sua attività, sia coloro che vi collaborano col loro lavoro»
I rapporti con i cittadini/consumatori
Salute e benessereIstruzione di qualitàConsumo e produzione responsabiliPace, giustizia e istituzioni forti
Vedi dettaglio
Strumenti di ascolto, dialogo e relazione con i clienti e/o consumatori finali, per comprendere e aumentare la loro soddisfazione, nel rispetto degli altri stakeholders (facilitando il dialogo anche attraverso i canali Web 2.0, i media tradizionali, ecc.)
5
Motivazione:Attenzione al cliente
Dare la massima attenzione al cliente riuscendo a coinvolgerlo in esperienze emozionali attraverso l’enogastronomia italiana.
Dare la massima attenzione al cliente riuscendo a coinvolgerlo in esperienze emozionali attraverso l’enogastronomia italiana.
DSC 8 Laudato Si’: 147.Per poter parlare di autentico sviluppo, occorrerà verificare che si produca un miglioramento integrale nella qualità della vita umana, e questo implica analizzare lo spazio in cui si svolge l’esistenza delle persone. Gli ambienti in cui viviamo influiscono sul nostro modo di vedere la vita, di sentire e di agire. Al tempo stesso, nella nostra stanza, nella nostra casa, nel nostro luogo di lavoro e nel nostro quartiere facciamo uso dell’ambiente per esprimere la nostra identità.
Informazione completa e documentata ai clienti sulla sostenibilità dei prodotti, con attenzione all’intera filiera di approvvigionamento, e dei processi produttivi
4
Motivazione:Prodotti e servizi superiori
La Flavour of Italy Group intende fornire, sempre e comunque, i migliori prodotti e il miglior servizio a tutti i clienti
La Flavour of Italy Group intende fornire, sempre e comunque, i migliori prodotti e il miglior servizio a tutti i clienti
DSC 8 Laudato Si’: 209.La coscienza della gravità della crisi culturale ed ecologica deve tradursi in nuove abitudini. Molti sanno che il progresso attuale e il semplice accumulo di oggetti o piaceri non bastano per dare senso e gioia al cuore umano, ma non si sentono capaci di rinunciare a quanto il mercato offre loro. Nei Paesi che dovrebbero produrre i maggiori cambiamenti di abitudini di consumo, i giovani hanno una nuova sensibilità ecologica e uno spirito generoso, e alcuni di loro lottano in modo ammirevole per la difesa dell’ambiente, ma sono cresciuti in un contesto di altissimo consumo e di benessere che rende difficile la maturazione di altre abitudini. Per questo ci troviamo davanti ad una sfida educativa
Valorizzazione dei clienti quale stimolo per l’innovazione (partnership con i clienti e co-progettazione di prodotti e servizi)
5
Motivazione:Innovazione costante
Attraverso l’ascolto attivo di ciascun clienti, dello staff, dei fornitori e di tutti coloro che collaborano con la Flavour of Italy Group, si costruisce costantemente un offerta innovativa, migliorando la qualità del cibo e dei vini serviti agli ospiti.
Attraverso l’ascolto attivo di ciascun clienti, dello staff, dei fornitori e di tutti coloro che collaborano con la Flavour of Italy Group, si costruisce costantemente un offerta innovativa, migliorando la qualità del cibo e dei vini serviti agli ospiti.
DSC 8 Laudato Si’: 206. Un cambiamento negli stili di vita potrebbe arrivare ad esercitare una sana pressione su coloro che detengono il potere politico, economico e sociale. È ciò che accade quando i movimenti dei consumatori riescono a far sì che si smetta di acquistare certi prodotti e così diventano efficaci per modificare il comportamento delle imprese, forzandole a considerare l’impatto ambientale e i modelli di produzione.
Modalità efficaci di gestione e risoluzione dei reclami, garantendo una adeguata gestione delle tempistiche di risposta e del grado di soddisfazione
5
Motivazione:Lavorare sempre con integrità
Condurre tutte le nostre attività con integrità e rispetto per le persone, le organizzazioni e l’ambiente con cui veniamo a contatto.
Condurre tutte le nostre attività con integrità e rispetto per le persone, le organizzazioni e l’ambiente con cui veniamo a contatto.
DSC 8 Laudato Si’: 208. E’ sempre possibile sviluppare una nuova capacità di uscire da sé stessi verso l’altro. Senza di essa non si riconoscono le altre creature nel loro valore proprio, non interessa prendersi cura di qualcosa a vantaggio degli altri, manca la capacità di porsi dei limiti per evitare la sofferenza o il degrado di ciò che ci circonda. L’atteggiamento fondamentale di auto-trascendersi, infrangendo la coscienza isolata e l’autoreferenzialità, è la radice che rende possibile ogni cura per gli altri e per l’ambiente, e fa scaturire la reazione morale di considerare l’impatto provocato da ogni azione e da ogni decisione personale al di fuori di sé. Quando siamo capaci di superare l’individualismo, si può effettivamente produrre uno stile di vita alternativo e diventa possibile un cambiamento rilevante nella società.
Per l’impresa B2B, controllo della correttezza delle destinazioni d’uso finale dei prodotti. Per l’impresa B2C, condivisione di informazioni, corrette ed esaustive, sulla sostenibilità socio-ambientale presenti nel packaging dei prodotti.
5
Motivazione:Lavorare con gli altri
Lavorare con fornitori che condividano i nostri valori e che applichino i nostri stessi standard.
Lavorare con fornitori che condividano i nostri valori e che applichino i nostri stessi standard.
DSC 8 Laudato Si’: 110.La specializzazione propria della tecnologia implica una notevole difficoltà ad avere uno sguardo d’insieme. La frammentazione del sapere assolve la propria funzione nel momento di ottenere applicazioni concrete, ma spesso conduce a perdere il senso della totalità, delle relazioni che esistono tra le cose, dell’orizzonte ampio, senso che diventa irrilevante. Questo stesso fatto impedisce di individuare vie adeguate per risolvere i problemi più complessi del mondo attuale, soprattutto quelli dell’ambiente e dei poveri, che non si possono affrontare a partire da un solo punto di vista o da un solo tipo di interessi.
La catena di fornitura
Povertà zeroSalute e benessereUguaglianza di genereAcqua pulita e igieneEnergia pulita e accessibileLavoro dignitoso e crescita economicaConsumo e produzione responsabili
Vedi dettaglio
Tracciabilità della catena di fornitura
5
Motivazione:Privilegiamo piccoli fornitori Italiani o Irlandesi
DSC8 Laudato Si’: 137. Dal momento che tutto è intimamente relazionato e che gli attuali problemi richiedono uno sguardo che tenga conto di tutti gli aspetti della crisi mondiale, propongo di soffermarci adesso a riflettere sui diversi elementi di una ecologia integrale, che comprenda chiaramente le dimensioni umane e sociali (…)146. In questo senso, è indispensabile prestare speciale attenzione alle comunità aborigene con le loro tradizioni culturali. Non sono una semplice minoranza tra le altre, ma piuttosto devono diventare i principali interlocutori, soprattutto nel momento in cui si procede con grandi progetti che interessano i loro spazi.”
Attivazione di criteri e procedure, basati anche sulla sostenibilità socio-ambientale, relative alla scelta dei fornitori
5
DSC 8 Laudato Si’: “(…) Bisogna integrare la storia, la cultura e l’architettura di un determinato luogo, salvaguardandone l’identità originale. Perciò l’ecologia richiede anche la cura delle ricchezze culturali dell’umanità nel loro significato più ampio. In modo più diretto, chiede di prestare attenzione alle culture locali nel momento in cui si analizzano questioni legate all’ambiente, facendo dialogare il linguaggio tecnico-scientifico con il linguaggio popolare”
Adozione e applicazione di strumenti di monitoraggio del grado di applicazione dei criteri di sostenibilità sociale e ambientale da parte dei propri fornitori
4
DSC 8 Laudato Si’: 145. Molte forme di intenso sfruttamento e degrado dell’ambiente possono esaurire non solo i mezzi di sussistenza locali, ma anche le risorse sociali che hanno consentito un modo di vivere che per lungo tempo ha sostenuto un’identità culturale e un senso dell’esistenza e del vivere insieme.
Patti equi e trasparenti per i pagamenti dei fornitori (ad es. contratti di lunga durata, prefinanziamento della produzione, non esclusività di contratto, formazione continua, ecc.)
4
Motivazione:Abbiamo realizzato e realizziamo attività’ di B2B per presentare nuovi prodotti soprattutto agro alimentari in Irlanda, per aumentare la consapevolezza nei consumatori Irlandesi. Abbiamo piccoli fornitori agro alimentari nostri fornitori da oltre 15 anni.
DSC 4 Popolorum Progressio: “lo sviluppo non si riduce alla semplice crescita economica. Per essere autentico sviluppo, deve essere integrale, il che vuol dire volto alla promozione di ogni uomo e di tutto l’uomo”
Rispetto dei principi dell’approvvigionamento equo e solidale per l’acquisto di prodotti grezzi o trasformati
-1
DSC 8 Laudato Si’: «promuovere un’economia che favorisca la diversificazione produttiva e la creatività imprenditoriale»
I comportamenti verso l’ambiente naturale
Istruzione di qualitàAcqua pulita e igieneEnergia pulita e accessibileCittà e comunità sostenibiliConsumo e produzione responsabiliAgire per il climaLa vita sott’acquaLa vita sulla terra
Vedi dettaglio
Misure di contrasto al cambiamento climatico, per ridurre le emissioni inquinanti e climalteranti
4
Motivazione:Per politica aziendale utilizziamo prodotti poco impattanti sul territorio in fase di produzione.
DSC 8 Laudato Si’: “Qualificante è anche la responsabilità delle imprese per la difesa e la cura del creato e per realizzare un progresso, più sano, più umano, più sociale e più integrale”
Approccio di economia circolare attraverso una corretta gestione degli imballi, scarti/rifiuti e riduzione delle materie prime utilizzate
5
Motivazione:Effettuiamo da sempre la raccolta differenziata dei rifiuti. Inoltre preferiamo confezioni tali che riducano gli imballaggi.
DSC 8 Laudato Si’: 22 “Questi problemi sono intimamente legati alla cultura dello scarto, che colpisce tanto gli esseri umani esclusi quanto le cose che si trasformano velocemente in spazzatura. Rendiamoci conto, per esempio, che la maggior parte della carta che si produce viene gettata e non riciclata. Stentiamo a riconoscere che il funzionamento degli ecosistemi naturali è esemplare: le piante sintetizzano sostanze nutritive che alimentano gli erbivori; questi a loro volta alimentano i carnivori, che forniscono importanti quantità di rifiuti organici, i quali danno luogo a una nuova generazione di vegetali. Al contrario, il sistema industriale, alla fine del ciclo di produzione e di consumo, non ha sviluppato la capacità di assorbire e riutilizzare rifiuti e scorie. Non si è ancora riusciti ad adottare un modello circolare di produzione che assicuri risorse per tutti e per le generazioni future, e che richiede di limitare al massimo l’uso delle risorse non rinnovabili, moderare il consumo, massimizzare l’efficienza dello sfruttamento, riutilizzare e riciclare. Affrontare tale questione sarebbe un modo di contrastare la cultura dello scarto che finisce per danneggiare il pianeta intero, ma osserviamo che i progressi in questa direzione sono ancora molto scarsi.
Programmi di riduzione dei consumi energetici e approvvigionamento da fonti rinnovabili
5
DSC 8 Laudato Si’: “Qualificante è anche la responsabilità delle imprese per la difesa e la cura del creato e per realizzare un progresso, più sano, più umano, più sociale e più integrale”
L.S. 165. Sappiamo che la tecnologia basata sui combustibili fossili, molto inquinanti – specie il carbone, ma anche il petrolio e, in misura minore, il gas –, deve essere sostituita progressivamente e senza indugio.
L.S. 165. Sappiamo che la tecnologia basata sui combustibili fossili, molto inquinanti – specie il carbone, ma anche il petrolio e, in misura minore, il gas –, deve essere sostituita progressivamente e senza indugio.
Informazione promossa dall’azienda finalizzata all’educazione dei cittadini al rispetto dell’ambiente
5
DSC 8 Laudato Si’: “Qualificante è anche la responsabilità delle imprese per la difesa e la cura del creato e per realizzare un progresso, più sano, più umano, più sociale e più integrale (…) 206. Un cambiamento negli stili di vita potrebbe arrivare ad esercitare una sana pressione su coloro che detengono il potere politico, economico e sociale.”
Consumo responsabile delle risorse naturali, dell’acqua e della terra/suolo(ove previsto)
-1
DSC 4 Popolorum Progressio: “lo sviluppo non si riduce alla semplice crescita economica. Per essere autentico sviluppo, deve essere integrale, il che vuol dire volto alla promozione di ogni uomo e di tutto l’uomo (…)DSC 8 Laudato Si’: 27. Altri indicatori della situazione attuale sono legati all’esaurimento delle risorse naturali. Conosciamo bene l’impossibilità di sostenere l’attuale livello di consumo dei Paesi più sviluppati e dei settori più ricchi delle società, dove l’abitudine di sprecare e buttare via raggiunge livelli inauditi. Già si sono superati certi limiti massimi di sfruttamento del pianeta, senza che sia stato risolto il problema della povertà.
I comportamenti verso la comunità locale
Povertà zeroSalute e benessereIstruzione di qualitàIndustria, innovazione e infrastruttureRidurre le diseguaglianzeCittà e comunità sostenibiliConsumo e produzione responsabili
Vedi dettaglio
Apertura e confronto, dell’attività aziendale e delle sue ricadute, con le comunità locali e i cittadini
5
Motivazione:Il 15 gennaio 2019 un altro passo importante da parte dell’azienda è stato quello di chiudere un accordo di collaborazione stretta con il giornalista, storico e scrittore molisano Nicola Mastronardi, autore di una trilogia di libri dal nome “VITELIU’”. Questa saga fa riferimento alla storia dei popoli italici, nello specifico del popolo Sannita, che nel 90 a.C. si coalizzò contro Roma in una lega chiamata appunto successivamente lega italica e che diede il nome all’Italia. Per la prima volta veniva indicato il nome Italia, che poi sarebbe diventato il nome della nostra bella penisola. L’iniziativa del connubio tra Marco e Maurizio con Nicola Mastronardi, va nella direzione di dare il giusto valore a questo evento storico importantissimo, narrato nei tre romanzi e vuole inoltre rappresentare il riscatto di un territorio, quello dell’Appennino centrale, che fu determinante nella nascita della nostra bella nazione. Questa operazione, che sembra apparentemente molto lontana dai temi tipici della Flavour of Italy, quelli dell’enogastronomia, ha un valore intimamente legato a ciò che quotidianamente Marco e Maurizio fanno da oltre 15 anni perché tende a far emergere le radici della loro cultura e nella fattispecie di quella enogastronomica. Difatti la grande ricchezza della cucina italiana dovuta alla regionalità deriva proprio dalla presenza dei popoli italici sparsi sul territorio dell’Appennino (dalla Toscana alla Lucania) che avevano le loro usanze e le loro ricette tipiche. Erano popoli di una cultura molto avanzata che ingiustamente i romani, vincitori di questo scontro, hanno provveduto ad occultare. Come si suol dire, la storia la scrivono sempre i vincitori, mai i vinti. Storicamente i popoli italici, nel caso specifico i Sanniti, vengono rappresentati come pastori, rozzi, dediti alla guerra ma la realtà è molto diversa, una realtà provata ed evidenziata dalle ultime ricerche archeologiche e storiche che hanno fatto emergere aspetti dei Sanniti completamente diversi. L’idea di coinvolgere ed affiancare lo scrittore Nicola Mastronadri tende proprio a ridare giusta luce a queste evidenze culturali che sono la base delle azioni di promozione quotidiana dell’attività all’estero di Marco e Maurizio. L’iniziativa va nella direzione di restituire alla comunità la vera storia dei Sanniti con la consapevolezza di ritrovare il vero passato di gloria. L’attività che porranno in essere i due imprenditori tenderà a riattivare quel circuito virtuoso che lega cultura – risorse – territorio – sviluppo endogeno, soprattutto dandogli una dimensione internazionale.
Compendio DSC 339: I componenti dell’impresa devono essere consapevoli che la comunità nella quale operano rappresenta un bene per tutti e non una struttura che permette di soddisfare esclusivamente gli interessi personali di qualcuno. Solo tale consapevolezza permette di giungere alla costruzione di un’economia veramente al servizio dell’uomo e di elaborare un progetto di reale cooperazione tra le parti sociali.
Dialogo costante e azioni condivise con gli altri stakeholder del territorio (istituzioni locali, associazioni e altri portatori di interesse)
5
Motivazione:Il 15 gennaio 2019 un altro passo importante da parte dell’azienda è stato quello di chiudere un accordo di collaborazione stretta con il giornalista, storico e scrittore molisano Nicola Mastronardi, autore di una trilogia di libri dal nome “VITELIU’”. Questa saga fa riferimento alla storia dei popoli italici, nello specifico del popolo Sannita, che nel 90 a.C. si coalizzò contro Roma in una lega chiamata appunto successivamente lega italica e che diede il nome all’Italia. Per la prima volta veniva indicato il nome Italia, che poi sarebbe diventato il nome della nostra bella penisola. L’iniziativa del connubio tra Marco e Maurizio con Nicola Mastronardi, va nella direzione di dare il giusto valore a questo evento storico importantissimo, narrato nei tre romanzi e vuole inoltre rappresentare il riscatto di un territorio, quello dell’Appennino centrale, che fu determinante nella nascita della nostra bella nazione. Questa operazione, che sembra apparentemente molto lontana dai temi tipici della Flavour of Italy, quelli dell’enogastronomia, ha un valore intimamente legato a ciò che quotidianamente Marco e Maurizio fanno da oltre 15 anni perché tende a far emergere le radici della loro cultura e nella fattispecie di quella enogastronomica. Difatti la grande ricchezza della cucina italiana dovuta alla regionalità deriva proprio dalla presenza dei popoli italici sparsi sul territorio dell’Appennino (dalla Toscana alla Lucania) che avevano le loro usanze e le loro ricette tipiche. Erano popoli di una cultura molto avanzata che ingiustamente i romani, vincitori di questo scontro, hanno provveduto ad occultare. Come si suol dire, la storia la scrivono sempre i vincitori, mai i vinti. Storicamente i popoli italici, nel caso specifico i Sanniti, vengono rappresentati come pastori, rozzi, dediti alla guerra ma la realtà è molto diversa, una realtà provata ed evidenziata dalle ultime ricerche archeologiche e storiche che hanno fatto emergere aspetti dei Sanniti completamente diversi. L’idea di coinvolgere ed affiancare lo scrittore Nicola Mastronadri tende proprio a ridare giusta luce a queste evidenze culturali che sono la base delle azioni di promozione quotidiana dell’attività all’estero di Marco e Maurizio. L’iniziativa va nella direzione di restituire alla comunità la vera storia dei Sanniti con la consapevolezza di ritrovare il vero passato di gloria. L’attività che porranno in essere i due imprenditori tenderà a riattivare quel circuito virtuoso che lega cultura – risorse – territorio – sviluppo endogeno, soprattutto dandogli una dimensione internazionale.
Compendio DSC 338: L’impresa deve caratterizzarsi per la capacità di servire il bene comune della società mediante la produzione di beni e servizi utili. Cercando di produrre beni e servizi in una logica di efficienza e di soddisfacimento degli interessi dei diversi soggetti implicati, essa crea ricchezza per tutta la società: non solo per i proprietari, ma anche per gli altri soggetti interessati alla sua attività.
Partecipazione e supporto alle politiche di sviluppo del territorio, anche attraverso progetti per la valorizzazione del patrimonio della comunità locale
5
Motivazione:1° Concorso Internazionale per 4 borse di studio per lo svolgimento di stage formativi in Irlanda, finalizzati all’assunzione, rivolto ai diplomati dei tre istituti alberghieri presenti nella regione Molise.
Questo concorso, in svolgimento per Maggio 2019, mira a rafforzare il legame forte della regione da cui sono partiti Marco e Maurizio con la loro iniziativa imprenditoriale. In pratica per la prima volta si realizza un concorso di cucina rivolto ai tre alberghieri presenti nella regione Molise per far emergere e premiare 4 ragazzi, due di sala bar e due di cucina, neodiplomati che potranno avere la possibilità di effettuare uno stage finanziato dalla Flavour of italy, della durata di tre mesi, nelle loro strutture a Dublino. Ci sono diverse implicazioni in questo concorso:
– riconoscere e valorizzare il merito dei ragazzi più bravi della loro scuola;
– dare un’opportunità concreta ai ragazzi di vivere un’esperienza internazionale e di poter così anche migliorare la propria padronanza della lingua inglese;
– valorizzare il territorio molisano concretamente attraverso la creatività delle giovani leve del settore alberghiero molisano;
– creare un collegamento diretto tra le istituzioni scolastiche ed una realtà internazionale imprenditoriale presente in Irlanda;
– agevolare la promozione turistica perché l’evento può rientrare in una strategia di comunicazione turistica del territorio, anche attraverso la presenza di personalità internazionali e che andranno a comporre la giuria.
Il concorso si struttura in due momenti: un momento in cui ci sarà la selezione di quei ragazzi, fatta in primis dai professori e poi con un colloquio motivazionale, che dimostreranno più degli altri di avere un’aderenza alla cultura organizzativa portata avanti dal modello della Flavour of Italy e un secondo momento legato alla parte tecnica, attraverso la realizzazione di un piatto (per i ragazzi che concorrono per la cucina) e un cocktail (per i ragazzi che concorrono per la sala bar) dimostrando capacità tecniche acquisite durante il corso degli studi. L’obiettivo è quello di trasmettere questo nuovo modo fi fare impresa, quindi non solo un momento di orientamento al lavoro ma qualcosa di più profondo legato alla formazione della persona nel suo complesso. E’ l’azienda che diventa comunità e che cerca di includere e di attirare all’interno della sua realtà i migliori talenti sia dal punto di vista professionale e sia dal punto di vista della condivisione della cultura organizzativa.
Compendio DSC 339: I componenti dell’impresa devono essere consapevoli che la comunità nella quale operano rappresenta un bene per tutti e non una struttura che permette di soddisfare esclusivamente gli interessi personali di qualcuno. Solo tale consapevolezza permette di giungere alla costruzione di un’economia veramente al servizio dell’uomo e di elaborare un progetto di reale cooperazione tra le parti sociali.
Promozione e incremento dell’occupazione stabile sul territorio
5
Motivazione:1° Concorso Internazionale per 4 borse di studio per lo svolgimento di stage formativi in Irlanda, finalizzati all’assunzione, rivolto ai diplomati dei tre istituti alberghieri presenti nella regione Molise.
Questo concorso, in svolgimento per Maggio 2019, mira a rafforzare il legame forte della regione da cui sono partiti Marco e Maurizio con la loro iniziativa imprenditoriale. In pratica per la prima volta si realizza un concorso di cucina rivolto ai tre alberghieri presenti nella regione Molise per far emergere e premiare 4 ragazzi, due di sala bar e due di cucina, neodiplomati che potranno avere la possibilità di effettuare uno stage finanziato dalla Flavour of italy, della durata di tre mesi, nelle loro strutture a Dublino. Ci sono diverse implicazioni in questo concorso:
– riconoscere e valorizzare il merito dei ragazzi più bravi della loro scuola;
– dare un’opportunità concreta ai ragazzi di vivere un’esperienza internazionale e di poter così anche migliorare la propria padronanza della lingua inglese;
– valorizzare il territorio molisano concretamente attraverso la creatività delle giovani leve del settore alberghiero molisano;
– creare un collegamento diretto tra le istituzioni scolastiche ed una realtà internazionale imprenditoriale presente in Irlanda;
– agevolare la promozione turistica perché l’evento può rientrare in una strategia di comunicazione turistica del territorio, anche attraverso la presenza di personalità internazionali e che andranno a comporre la giuria.
Il concorso si struttura in due momenti: un momento in cui ci sarà la selezione di quei ragazzi, fatta in primis dai professori e poi con un colloquio motivazionale, che dimostreranno più degli altri di avere un’aderenza alla cultura organizzativa portata avanti dal modello della Flavour of Italy e un secondo momento legato alla parte tecnica, attraverso la realizzazione di un piatto (per i ragazzi che concorrono per la cucina) e un cocktail (per i ragazzi che concorrono per la sala bar) dimostrando capacità tecniche acquisite durante il corso degli studi. L’obiettivo è quello di trasmettere questo nuovo modo fi fare impresa, quindi non solo un momento di orientamento al lavoro ma qualcosa di più profondo legato alla formazione della persona nel suo complesso. E’ l’azienda che diventa comunità e che cerca di includere e di attirare all’interno della sua realtà i migliori talenti sia dal punto di vista professionale e sia dal punto di vista della condivisione della cultura organizzativa.
Compendio DSC 339: I componenti dell’impresa devono essere consapevoli che la comunità nella quale operano rappresenta un bene per tutti e non una struttura che permette di soddisfare esclusivamente gli interessi personali di qualcuno. Solo tale consapevolezza permette di giungere alla costruzione di un’economia veramente al servizio dell’uomo e di elaborare un progetto di reale cooperazione tra le parti sociali.
Collaborazione con altre imprese o soggetti del territorio per realizzare la propria mission in logica di rete
5
Motivazione:1° Concorso Internazionale per 4 borse di studio per lo svolgimento di stage formativi in Irlanda, finalizzati all’assunzione, rivolto ai diplomati dei tre istituti alberghieri presenti nella regione Molise.
Questo concorso, in svolgimento per Maggio 2019, mira a rafforzare il legame forte della regione da cui sono partiti Marco e Maurizio con la loro iniziativa imprenditoriale. In pratica per la prima volta si realizza un concorso di cucina rivolto ai tre alberghieri presenti nella regione Molise per far emergere e premiare 4 ragazzi, due di sala bar e due di cucina, neodiplomati che potranno avere la possibilità di effettuare uno stage finanziato dalla Flavour of italy, della durata di tre mesi, nelle loro strutture a Dublino. Ci sono diverse implicazioni in questo concorso:
– riconoscere e valorizzare il merito dei ragazzi più bravi della loro scuola;
– dare un’opportunità concreta ai ragazzi di vivere un’esperienza internazionale e di poter così anche migliorare la propria padronanza della lingua inglese;
– valorizzare il territorio molisano concretamente attraverso la creatività delle giovani leve del settore alberghiero molisano;
– creare un collegamento diretto tra le istituzioni scolastiche ed una realtà internazionale imprenditoriale presente in Irlanda;
– agevolare la promozione turistica perché l’evento può rientrare in una strategia di comunicazione turistica del territorio, anche attraverso la presenza di personalità internazionali e che andranno a comporre la giuria.
Il concorso si struttura in due momenti: un momento in cui ci sarà la selezione di quei ragazzi, fatta in primis dai professori e poi con un colloquio motivazionale, che dimostreranno più degli altri di avere un’aderenza alla cultura organizzativa portata avanti dal modello della Flavour of Italy e un secondo momento legato alla parte tecnica, attraverso la realizzazione di un piatto (per i ragazzi che concorrono per la cucina) e un cocktail (per i ragazzi che concorrono per la sala bar) dimostrando capacità tecniche acquisite durante il corso degli studi. L’obiettivo è quello di trasmettere questo nuovo modo fi fare impresa, quindi non solo un momento di orientamento al lavoro ma qualcosa di più profondo legato alla formazione della persona nel suo complesso. E’ l’azienda che diventa comunità e che cerca di includere e di attirare all’interno della sua realtà i migliori talenti sia dal punto di vista professionale e sia dal punto di vista della condivisione della cultura organizzativa.
DSC 8 Laudato Si’: “È necessario orientare l’attività economica in senso evangelico cioè al servizio della persona e del bene comune.